سرمقاله
ایران ۱۴۰۰، کمی تا قسمتی ابری!

ایران ۱۴۰۰، کمی تا قسمتی ابری!

مهدی آیتی / نماینده مجلس ششم
یادداشت
اتحاد شوم دلواپسان و براندازان!

اتحاد شوم دلواپسان و براندازان!

علی شاملو / روزنامه‌نگار
به خودمان باختیم!

به خودمان باختیم!

محمد فتحی‌زاد / روزنامه‌نگار
«آیت ماندگار» رسانه‌ای همراه با زمان

«آیت ماندگار» رسانه‌ای همراه با زمان

مهدی آیتی / نماینده ادوار مجلس
گزارش
فايده باوری چيست؟

فايده باوری چيست؟

گروه فرهنگ و اندیشه
چرا رویای 92 بدل به کابوس 99 شد؟

چرا رویای 92 بدل به کابوس 99 شد؟

امیرحسین امیرفیض / روزنامه‌نگار
همدستی ترامپ و کرونا!

همدستی ترامپ و کرونا!

جهانگیر مصلی / خبرنگار
کد خبر: ۷۱۹۱
تاریخ انتشار: ۱۲:۰۰ - ۰۴ مهر ۱۴۰۰ - 26 September 2021
کیک ها یکی از خوشمزه ترین میان وعده ها هستند که می توانید هم برای صبحانه و عصرانه و یا مهمانی خود تهیه کنید و بین ما ایرانی ها انواع کیک ها جایگاه خاصی دارند.
آیت ماندگار- کیک ها یکی از خوشمزه ترین میان وعده ها هستند که می توانید هم برای صبحانه و عصرانه و یا مهمانی خود تهیه کنید و بین ما ایرانی ها انواع کیک ها جایگاه خاصی دارند از اکثر میوه ها در کیک ها استفاده می شود و با تخم مرغ و آرد و شکر جز اجزای اصلی تهیه یک کیک می باشند شما می توانید کیک ها را بدون فر و با فر تهیه کنید و یا حتی می توانید در پلوپز یا هواپز نیز کیک تهیه کنید و به دلخواه تزئین کنید و برای تولد یا انواع مهمانی ها می توانید آن را تهیه کنید. امروز تصیمیم گرفتیم سه نوع از پر طرفدارترین کیک ها را به شما آموزش دهیم که عبارت است کیک یخچالی، کیک اسفنجی و کیک خیس همراه ما باشید.

کیک یخچالی

کیک یخچالی

کیک یخچالی یکی از کیک های بسیار خوشمزه است که نیازی به فر و یا همزن ندارد و با بیسکویت تهیه می شود و بسیار مجبوب ساده می باشد.

مواد لازم برای تهیه کیک یخچالی

•    یک لیوان شکر
•    دو لیوان شیر
•    دو قاشق غذاخوری آرد سفید
•    دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو
•    دو بسته بیسکوبیت پتی بور
•    بیست گرم کره
•    نصف قاشق چایخوری هل
•    نصف قاشق چایخوری وانیل
•    پودر نارگیل برای تزئین کیک به میزان لازم

طرز تهیه کیک یخچالی شکلاتی فوری ساده

در ابتدا شکر را با هل و انیل مخلوط کنید و کنار بگذارید سپس 1 لیوان شیر را با آرد مخلوط کنید و 1 لیوان شیر دیگر با پودر کاکائو در ادامه مخلوط شیر و آرد را داخل قابلمه بریزید  هم بزنید تا سفت شود سپس شکر را به همراه شیر و پودر کاکائو که مخلوط کردید اضافه کنید و در انتها کره ریخته و از روی حرارت بردارید حالا کف ظرف مورد نظر یک لایه بیسکویت قرار دهید و بعد یک لایه از کرم تهیه شده و همین طور لایه ها را تکرار کنید و در نهایت روی آن را با پودر نارگیل بپوشانید و برای 8 ساعت در یخچال قرار دهید سپس برش بزنید نوش جان.

کیک اسفنجی برای خامه کشی

کیک اسفنجی

کیک اسفنجی یکی از کیک های پایه می باشد که برای خامه کشی و فوندانت و انواع کرم ها استفاده می شود و برای تهیه یک کیک تولد پیش نیاز است.

مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی

•    تخم مرغ ۶ عدد
•    آرد ۲ پیمانه
•    پودر قند ۲ پیمانه
•    آب جوش ۱/۲ پیمانه
•    بیکینگ پودر ۱ ق چای خوری
•    وانیل ۱/۴ ق چای خوری
•    نمک ۱/۴ ق چای خوری

طرز تهیه کیک اسفنجی ساده با پف زیاد

ابتدا فر را روشن کنید تا گرم شود و آرد و بیکینگ پودر و نمک را باهم مخلوط و الک کنید، سپس زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید و سفیده را با 1 پیمانه پودر قند بزنید تا فرم بگیرد سپس زرده ها را نیز با 1 پیمانه پودر قند و وانیل بزنید تا کرمی رنگ شود و در ادامه آب جوش را به زرده ها اضافه کنید و سریع هم بزنید حالا مخلوط سفیده را به زرده اضافه کنید و کمی با لیسک هم بزنید سپس مخلوط آرد را اضافه کنید و با لیسک در یک جهت هم بزنید و در قالب به قطر 25 سانت گرد ریخته و برای 55 دقیقه در فر 180 درجه قرار دهید نوش جان.

کیک خیس

کیک خیس

کیک خیس شکلاتی یکی از کیک های بین المللی به خصوص در ترکیه می باشد و طرز تهیه آسانی دارد و می توانید برای مهمانی ها خود این کیک را تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک خیس

•    آرد سفید یک لیوان
•    شکر یک لیوان
•    روغن مایه نصف لیوان
•    آب جوش یک لیوان
•    تخم مرغ ۳ عدد
•    پودر کاکائو ۵ قاشق غذاخوری سر پر
•    بکینگ  پودر۱ قاشق غذاخوری سر پر
•    وانیل نصف قاشق چای خوری سر صاف
•    شکلات تخته ای نصف یک شمش
•    شیر نصف لیوان
•    خامه صبحانه نصف پاکت

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی مجلسی

در طرز تهیه کیک خیس ابتدا باید فر را با دمای 200 درجه روشن کنید تا گرم شود در ادامه زرده و سفیده را جدا کنید سپس سفیده را بزنید تا کف کند و بعد نصف پیمانه شکر به همراه وانیل بزنید تا فرم بگیردو زرده ها را هم با همزن برقی بزنیدو باقی مانده شکر و پودر کاکائو به زرده اضافه می کنیم و  هم میزنیم تا کامل با هم مخلوط شود و آب جوش و روغن مایع را به زرده ها اضافه کرده و درون یخچال بگذارید، شکلات و شیر و خامه را بن ماری کنید تا شکلات ذوب شود، آرد و بکینگ پودر را سه مرتبه الک کرده و به ترکیب زرده ها اضافه می کنیم و با لیسک به صورت دورانی مخلوط می کنیم و بعد ترکیب سفیده را به کل مواد اضافه کرده و با لیسک هم بزنید حالا نصف مایه کیک را داخل قالب ریخته و بعد سس شکلاتی سپس مابقی مایه کیک و برای 30 الی 40 دقیقه بگذارید تا پخته شود.

منبع: آموزش آشپزی پلرسی دی
برچسب ها: کیک ، آیت ماندگار
نظرشما
نام:
ایمیل:
* نظر:
شعرخوانی
کارتون
بدون شرح!

بدون شرح!

معمر اولچای
آخرین اخبار
پربازدیدترین ها